樂山黑竹溝竹筍

黑竹溝竹筍，是四川省樂山市峨邊彝族自治縣的著名特產，取材于高海拔的峨邊黑竹溝原始森林特產的天然春筍，獨具香、嫩、脆、鮮的特點，富含粗纖維和多種維生素，風味獨特。

黑竹溝野生鮮竹筍采自四川峨眉山、瓦屋山及大渡河沿岸海拔1800米—3000米的原始山林中，綠色天然無污染，外殼色澤鮮黃，筍殼飽滿光潔，肉色潔白如玉，是竹筍中的上品。
據考證，在我國，食筍已有3000多年的歷史。到了宋清時代，吃筍已經相當普及，宋代詩人楊萬里有詩贊道：“頓頓食筍莫食肉”的美譽；清代畫家吳昌碩也為《竹筍圖》題詩：“客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香?！敝劣诂F代，食筍已經普及大江南北，逐步為北方人接受和喜愛。
鮮嫩、清香的竹筍是佐餐佳肴，既可單獨烹調，自成一味，亦可與多種食材巧搭妙配，或炒、或煨、或燉，口感及營養相得益彰。竹筍氣香味甘、性微寒，低脂低糖、多纖維，常食有滋陰涼血、和中潤腸、熱清化痰、養顏嫩膚等食療功效，因此它也是人們青睞的養生佳品。